DIREKTORI PENYELIDIK
Amin Ismail (Prof. Dr.)
Kepakaran: Kimia & Biokimia Makanan, Analisis Komposisi Makanan, Assay Anti-Pengoksidaan, Polifenol Koko
Azrina Azlan (Prof. Ts. Dr.)
Kepakaran: Pemakanan Berkaitan Penyakit Kronik, Suplemen, Makanan Berfungsi, Pengkalan Data Makan & Pemakanan
Chan Yoke Mun (Prof. Dr.)
Kepakaran: Pemakanan Renal, Kesihatan Tulang, Gerontologi
Rosita Jamalludin (Prof Madya Dr.)
Kepakaran: Pengurusan Perkhidmatan Makanan
Norhaizan Mohd Esa (Prof. Madya Dr.)
Kepakaran: Biokimia Pemakanan
Norhasmah Sulaiman (Prof. Madya Dr.)
Kepakaran: Tiada Jaminan Kedapatan Makanan, Makanan dan Budaya, Malnutrisi di kalangan Golongan Berpendapatan Rendah
Loh Su Peng (Prof. Madya Dr.)
Kepakaran: Biokimia Pemakanan
Barakatun Nisak Mohd Yusof (Prof. Madya Dr.)
Kepakaran: Pemakanan Klinikal, Diabetes
Chin Yit Siew (Prof. Madya Dr.)
Kepakaran: Penggalakan dan Pendidikan Pemakanan, Imej Tubuh, Gangguan Tingkah Laku Makan dan Pemakanan, Pemakanan Awal dan Penyakit Alergi
Zulfitri 'Azuan Mat Daud (Dr.)
Kepakaran: Pemakanan Renal